象乃ユメカブログ

大豆は料理に使うとき、水に何時間も浸したりと、ちょっと時間がかかってしまいます。でも、お豆大好き。黒大豆、赤大豆、青大豆、色もきれいですよね。保存がきく便利な大豆で、簡単な調理法があります。まず大豆を焦げるまで炒ります。焦げてきたら、次に水を大豆がかぶるぐらい注ぎます。沸騰したら醤油で、味をととのえ、大豆がお好みの堅さに茹で上がれば、出来上がり。その間約１０分ぐらいでしょうか。七味や山椒をふりかけても。おかかも、見た目に、おいしそう！香ばしくおつまみにいけます。