食?薬

あけび（アケビ科アケビ属）

あけびの名は、熟して果実の口があくので、「あけ実」から由来したと、云われている

生態
＊平地から山地のやぶや、林の中に生えるつる性の落葉樹
＊葉は５枚の小葉に分かれる
＊春に芽生えるとすぐ、紫色の尾花を房状につけ、その根元に淡い紅紫色の雌花をつける
＊９月から１０月頃茶色がかった紫色の果実がなり、熟すと縦に裂けて、開く

たべられるところ
葉が開く前の新芽・やわらかなつる芽・果実

ж食べ方ヽ(^○^)

調理法
（おひたし・和え物・揚げ物・炒め物・酢の物等）

果実
生食でも、美味しい。果肉は種子を包む白色の部分でトロリと甘い
果皮
刻んで味噌炒め ・　ハンバーグの生地
新芽　つる芽
塩ひとつまみ加えた熱湯で１０分ほど茹でる
未熟な実
甘露煮・　梅漬けの中に入れる

ж薬ヽ(｀*´;)ノ

効果
腎炎　淋病
夏期にとった茎を細かく切って天日干し、煎じて服用