o(^-^o) COFFEEタイム

カップテストによる格付け（ブラジル）

１：ストリクトリーソフト
刺激や雑味のまったくない、完全なソフトタイプコーヒー

２：ソフト
異味や異臭のないやわらかな味

３：ソフティッシュ
ソフトに近い味わい

４：ハード
舌に残る味。渋みがある

５：リオイ（リアード）
ヨードフォルムに近い臭い味がある

６：リオ
薬品臭が、ある

欠点数の決め方（300ｇ?中の混入数による）

石・木片・土（大）「混入物」

●混入数　１　　　●欠点数　５点

石・木片・土（中）「混入物」

●混入数　１　　●欠点数　２点

石・木片・土（小）「混入物」

●混入数　１　　　●欠点数　１点

黒豆「混入物」

●混入数　１　　　●欠点数　１点

乾果「混入物」

●混入数　１　　　●欠点数　１点

パーチメント「混入物」

●混入数　２　　　●欠点数　１点

発酵豆「混入物」

●混入数　２　　　●欠点数　１点

虫食い豆「混入物」

●混入数　２〜５　●欠点数　１点

未熟豆「混入物」

●混入数　５　　　●欠点数　１点

砕け豆「混入物」

●混入数　５　　　●欠点数　１点