♪~♪サーモンマリネ♪~♪

１：生食（塊700~800ｇ?)できるサケを使う。

２：サケの骨を除き、水気をふく

３：塩８０g 砂糖４０g コショウ適宜 ＊ディル１?幅のざく切りにしたのを、混ぜ合わせる

＊ディル・魚のハーブとも云われる程、魚料理と相性が良いセリ科のハーブ

４：サケに３の材料を、まんべんなく、ふる。

５：ラップをかけ、冷蔵庫で一晩おくと味がしみ込み、水分が出てくる

６：サケを流水で洗い、オリーブ油を少量、サケにぬる

７：密閉容器に入れ、食べるときに薄切りにする。

８：サーモンマリネの出来上がり！