o(^-^o) COFFEEタイム

?コーヒー入れ方アラカルトPart３

Ibrik

トルコ式コーヒーを入れるとき、使う専用ポット。長い柄がついていて、トルコでは「ジャズベ」とも呼ぶ。コーヒーを煮出し、粉をこさずに、上澄みを飲む。トルコではコーヒー占いがある

Espresso

蒸気圧で一気に抽出するコーヒーをイタリアでこう呼ぶ。強いコーヒーと、思われがちだが、ネルドリップの４倍の速さで抽出されるため、カフェインの含有量は少ないのが特徴。イタリアでは１杯を３口で飲むのが、”通といわれている。

Macchinetta

直火式エスプレッソメーカーをイタリアでマキネッタと呼ぶ。上下２つのポットの間にコーヒー粉を入れるフィルターがあり、下のポットに水を入れて湧かすと湯がフィルターを通ってコーヒーを抽出しながら、上のポットに上がる仕組み