o(^-^o) COFFEEタイム

?コーヒー入れ方アラカルトPart４

Dutch Coffee

水だしコーヒーのこと。細かく挽いたコーヒーに水を加え、長い時間をかけ、滴下させたコーヒー。水のタンクの下に深煎りのコーヒー粉をセットして、点滴のように、一定のリズムでまんべんなく、水を落とし、抽出する。１秒に１滴ずつ水を落としていくので、数人分抽出するのに、約７時間はかかる。愛好者からは、甘さを加える唯一のコーヒーといわれている

Cafe ?Denn

ベトナムコーヒーの総称。器具はアルミ製で庶民的な作り。カップもグラスで飲むのが一般的。グラスの上にセットされたフィルターからコーヒーがしたたる様子は庶民に愛される癒し系アイテムとなる。